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餐飲數字化很難，真的是這樣嗎？
來源:
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作者:讓餐飲更簡單
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發布時間: 2020-12-08
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5152 次瀏覽
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老袁經常會碰到餐飲朋友跟我講，打算花巨資投入it建設，打算招聘專業的it人才，因為餐飲數字化很難，真的是這樣嗎？
我可以負責任地講，餐飲數字化依靠it的建設，但絕不依賴愛情。
數字化經營其實是一種意識、一種思維和一種能力，所以千萬不要認為我投入it的資金不多，所以暫時不適合數字化。
大多數時候一套貴的系統和你想分析什么樣的數據，本質上是沒有太大的關系的。
有關系的只是效率而已。
其實呢在大多。
快速的餐飲企業里已經存在了很多的數據了，不管是在財務報表上，還是在一臺收銀POS機中，這些底層的基礎數據就像一筆巨大的財富，就那么靜靜地躺在那里等著你去看一眼。
老人。
在分析餐飲數據的大部分時候，基礎數據就已經足夠了，只不過你要思考的是我需要解決什么問題，哪個數據和哪個數據是可能有聯動關系的，是正向關系呢還是反向關系呢？
等等。
這種思維模型才是真正的數字化基礎。
打個比喻。
我的客流比去年同期流失了百分之二十，哪里去了呢？
我可以有很多種拆解方式，今天我們就說一種，咱們把單人桌、兩人桌、三人坐四人以上做的單量流失率拆開來看，說不定就找到了。
啊，原來是單人座跑掉了，周邊的白領未來是工作日午餐了，接著呢他們去哪里了呢？
接著啊發現是因為周邊新開了一家專門賣便當的餐廳。
接著干怎么辦呢？
你接著想，你看這些開桌數據，大多數POS機里都有吧，沒有那么高大上吧。
但你分析的顆粒度越細，是不是發現了一個又一個的故事呢？
所以你可以去你的POS機里打印一張小票出來，仔細看看上面都有哪些數據。
你長期的關注他，他會不會告訴你很多的故事呢？
關注讓餐飲更簡單，老袁接著跟你聊抖音。抖音號： rcygjd
我可以負責任地講，餐飲數字化依靠it的建設，但絕不依賴愛情。
數字化經營其實是一種意識、一種思維和一種能力，所以千萬不要認為我投入it的資金不多，所以暫時不適合數字化。
大多數時候一套貴的系統和你想分析什么樣的數據，本質上是沒有太大的關系的。
有關系的只是效率而已。
其實呢在大多。
快速的餐飲企業里已經存在了很多的數據了，不管是在財務報表上，還是在一臺收銀POS機中，這些底層的基礎數據就像一筆巨大的財富，就那么靜靜地躺在那里等著你去看一眼。
老人。
在分析餐飲數據的大部分時候，基礎數據就已經足夠了，只不過你要思考的是我需要解決什么問題，哪個數據和哪個數據是可能有聯動關系的，是正向關系呢還是反向關系呢？
等等。
這種思維模型才是真正的數字化基礎。
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我的客流比去年同期流失了百分之二十，哪里去了呢？
我可以有很多種拆解方式，今天我們就說一種，咱們把單人桌、兩人桌、三人坐四人以上做的單量流失率拆開來看，說不定就找到了。
啊，原來是單人座跑掉了，周邊的白領未來是工作日午餐了，接著呢他們去哪里了呢？
接著啊發現是因為周邊新開了一家專門賣便當的餐廳。
接著干怎么辦呢？
你接著想，你看這些開桌數據，大多數POS機里都有吧，沒有那么高大上吧。
但你分析的顆粒度越細，是不是發現了一個又一個的故事呢？
所以你可以去你的POS機里打印一張小票出來，仔細看看上面都有哪些數據。
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天廷是一家品牌策劃與品牌設計的公司，創建于1996年，是全球對市場極具穿透力的品牌策劃公司，從而突破行業的瓶頸，升級提升企業盈利模式，引領營銷實戰，品牌戰略，以小博大，以少勝多為著稱，為國內知名的公司提供卓有成效的品牌戰略方案。天廷站在一個制高點，一覽眾山小，以獨特的思維方式，創造性想出一個致勝的戰略決策。全面整合了傳統銷售模式與現代銷售模式相結合，更加適合市場的銷售模式。擁有市場為王，擁有強大的渠道為王。從而突破行業的瓶頸，升級提升企業盈利模式。幫助企業快速提升品牌影響力和企業盈利提供了雙重保障。
天廷20年品牌策劃和品牌設計經驗，擁有200多人策劃與設計團隊，憑借自己專業的品牌策劃與設計管理經驗，多樣化數據平臺，崇尚創意，追求卓越！為500+家企業提供品牌策劃與設計服務，創意設計5000多條，迅速提升企業的品牌與銷量，打造了很多的強勢品牌，贏得了企業與顧客的好評。
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